TASTEMADE

手作りキット 「しっとり濃厚あんペーストの チーズケーキ」

¥2,800(税込)

トラヤあんスタンドのあんペーストを使った、
TASTEMADEオリジナルの手作りキットです。
初めての人でも簡単に動画を見ながら作れます。

あんペーストは単品でも購入可能です。
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作り方&レシピ

手作りキット「しっとり濃厚あんペーストのチーズケーキ」【販売中】

■合計調理時間:70分~
・準備時間:10分
・調理時間:20分
・焼き時間:40分
・冷やし時間:6時間~
・何人前:6人前
・難易度:初級
 
■材料(出来上がり約6個分)
≪キットに入っている材料≫
パウンド型
パウンド型用敷紙1枚 ※
-フィリング-
あんペースト:1瓶(フィリング140g、トッピング用15g)
グラニュー糖:50g ※
コーンスターチ:15g ※
-ボトム生地-
グラハムビスケット60g ※
-トッピング-
コルネ:1枚 ※
 
※のついている材料は必要量より多く入っています。
 
≪お客様でご用意いただく材料≫
-フィリング-
クリームチーズ:200g
サワークリーム:90g
無塩バター:25g
生クリーム:50ml(脂肪分35%)
卵:1個
-ボトム生地-
無塩バター30g
 
 
■手順
【事前準備】
・型から外しやすいようパウンド型にはクッキングシートをしいておく。
・パウンド型の周りは、湯せんしたときに水が入らないようにアルミホイルで覆っておく。
※湯せん焼にすることで、しっとり柔らかな食感に。天板が浅い場合は、型より大きいサイズのバットなどに湯を張って天板に置くとよい。
・あんこは電子レンジで人肌くらいになるよう数秒温めておく、クリーチーズとサワークリームとバターは常温に戻す。
・無塩バターは《ボトム生地》用、《フィリング》用どちらも電子レンジか湯せんで溶かしておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・湯せん焼用にお湯を沸かしておく。
1.《ボトム生地》を作る。グラハムクッキーをめん棒などで細かく砕き、そこに溶かした無塩バターを馴染ませる。
2.パウンド型にいれ、しっかりと押しながらしき詰める。
※お米の計量カップのような、そこが平たいものを使うとやりやすいです。
3.(2)の上に、型から約1cm程度内側にあんペースト(約140g)をしきつめる。冷蔵庫に入れておく。
4.
《フィリング》を作る。クリームチーズは500Wの電子レンジで30秒〜1分程度温め、ホイッパーで混ぜてなめらかにする。
5.サワークリームとグラニュー糖を加え、しっかり混ぜる。
6.
そこに生クリーム、溶かした無塩バター、卵、コーンスターチを加え、都度しっかりと混ぜる。
7.
別の小さいボウルに残ったあんペースト(約15g)を出し、(6)を5g程度加えてよく混ぜる。コルネに入れておく。
8.
(3)の型に(6)の生地を流し入れる。少し左右に揺らして表面をならしたら、コルネに入れた(7)で模様を描く。
-模様を書くときのコツ!-
・コルネは先端1cm程のところを切る。絞るときの力は均一に。
・柄を引くときは、つまようじを垂直に立てるようにして引く。
9.オーブン板に乗せ、お湯を入れたら160度のオーブンで約40分焼く。
10.
焼き上がったら粗熱を取り、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れて6時間以上冷やせば完成!

スタッフレビュー

混ぜて焼くだけの簡単レシピです! お菓子作りに慣れないわたしでも作れました!
チーズ好きにはたまらない濃厚さで、あんペーストとの相性も抜群だと思います。(20代 商品企画担当)

あんことチーズという意外な組み合わせでしたが、チーズの濃厚さと、あんペーストの甘すぎない優しい甘さがマッチしていておいしかったです。日本茶や紅茶だけでなく、ワインなど幅広い飲み物とマッチしそうです。(20代 EC担当)

最初はあんことチーズケーキ、ということで少し身構えましたが、予想外のマリアージュでした。チーズの軽い酸味とあんこの甘さが絶妙にマッチします。クッキーとの食感の対比も◎でした。(30代 企画担当)

あんペーストとチーズの組み合わせ、とてもマッチしていました!クッキー生地のサクサクした感じもとても良く、一見重いかなと思いましたが、重くなくとても食べやすくおいしかったです。(30代 EC担当)

こだわりポイント

TASTEMADEオリジナル
動画のお菓子をおうちで再現

しっとりとした舌触りの、
濃厚でクリーミーなチーズケーキ。

トラヤあんスタンドの甘さすっきりなあんペーストとクリームチーズの味わいがベストマッチ。
底にクッキーを敷き詰めているから、チーズケーキのなめらかな部分とザクザクな食感の対比を楽しめます。
表面のトッピングがかわいいので、つくったケーキを誰かにプレゼントするのもおすすめ!

市販のスイーツもおいしいけれど、
自分で作ったスイーツと温かいコーヒーを淹れて、一息つくのも至福のひとときです!

取り扱い上の注意

[パウンド型 使用時の注意事項]
・製品の底面・側面は閉じられておりません。粘度の低いものや液体は入れないでください。
・テフロン・フッ素加工のものと比べ型離れしにくい傾向にありますので、焼く前にバターを塗る、型紙を敷くなど対策をお忘れないようにしてください。
・食パン型やパウンド型は折り曲げての製作となります。そのため、通常品であっても隅に必ず隙間がございます。 米粉生地または水分の多い生地の場合は漏れ出る可能性がございますが、その場合は敷紙などのご利用をお勧めいたします。 なお、これらの理由によるご返品・交換は対象外となります。

[パウンド型用 敷紙 使用前の注意事項]
・空焼きはしないで下さい。

[パウンド型用 敷紙の使い方]
・型の内面にバター等を塗り、敷紙の四隅の切込み部分を重ねるようにして型に敷いてください。

[コルネ袋の使い方]
[1] あんペーストを入れる。
[2] 入り口側をひねって閉じる。
[3] 先端をカットする。

[コルネ袋の使用時の注意事項]
・本来の用途以外では使用しないでください。
・火の側には置かないでください。

商品の詳細

[素材]
コルネ:ポリエチレン
パウンド型18cm:ステンレス
パウンド型用 敷紙:グラシン紙

[サイズ]
コルネ:110mm × 160mm × 0.08mm
パウンド型内寸:約175(163)mm × 80(70)mm × 高 60mm
パウンド型用 敷紙:175mm × 80mm × 60mm用

[容量]
パウンド型:761ml

[原産国]
パウンド型:日本
パウンド型用 敷紙:日本

食材は画像の一括表示をご参照ください。

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