TASTEMADEの動画から飛び出した手作りキットです。
初めての人でも簡単に動画を見ながら作れます。
持たせるものはお好みで！
冬にぴったりなスノーマンモチーフのメレンゲ焼き菓子です。
TASTEMADE
手作りキット「スノーマンメレンゲ」
¥1,870（税込）
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作り方&レシピ
【手作りクリスマスキット】スノーマンメレンゲクッキー【販売中】
■調理時間：35分
・調理時間：25分（メレンゲ生地作り10分+メレンゲ絞りおかしトッピング15分）
・盛り付け(顔つける)時間：10分
・何人前：4人前
・難易度：中級
■材料（出来上がり約10個分 ※スノーマンパーツ約20個分）
※雪だるまの大きさで多少数は異なります。
≪キットに入っている材料≫
口金：1個
絞り出し袋：2枚
コルネ：1枚
グラニュー糖：60g※
ホワイトチョコレート：60g※
チョコペン ブラック：1本
チョコペン オレンジ：1本
チョコペン ブルー：1本
チョコペン レッド：1本
チョコペン ピンク：1本
※グラニュー糖、ホワイトチョコレートは必要量より多く入っています。
≪お客様でご用意いただく材料≫
卵白：Lサイズ1個分(約45g)
生クリーム：25ml
トッピング用お菓子（アポロ、たけのこの里等）：適量
■手順
1.
ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2回に分けてハンドミキサーで7分立てのメレンゲを作る。
2.
最後に低速でキメを整え、滑らかになったら口金をつけた絞り出し袋に入れる。
入れる際に、雪だるまの手の形用に少し別で取っておく。
3.
天板に(2)を雪だるまの形に絞り、それぞれトッピング をのせてから手の形にメレンゲを絞る。※1
4.
110℃に予熱したオーブンで、110℃で約1時間焼く。
5.
焼きあがったら冷めるまでそのまま庫内に置いておく。※2
6.
ホワイトガナッシュをつくる
1)
ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かす。※3
2)
湯煎で温めた生クリームを少量ずつホワイトチョコに加えながらよく混ぜる。
3)
絞れる硬さになるまで冷やし、口金をつけた絞り出し袋に入れる。
7.
ホワイトチョコガナッシュをサンドし、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
8.
チョコペンで目、鼻、口、マフラーを描いたら完成。 ※4
⛄️ポイント⛄️
※1 手の形はコルネを使用、トッピングを持っている方から絞るのがおすすめです。
※2 すぐに取り出すとメレンゲにシワが出来てしまうため注意してください。
※3 チョコレートの湯銭は温度が高いと分離の原因となるため、約50~55度のお湯を用意して下さい。
※4 完成後は湿気やすいため、食べるまでの間は密閉した状態で、冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。
ブランドについて
“こういうの欲しかった”“こうしたらもっと使いやすい”
ありそうでなかった理想のアイテムを、Tastemadeオリジナルで作りました。
これからますます、ラインナップを増やしていく予定です。
あなたの声をお待ちしています。
こだわりポイント
TASTEMADEオリジナル
動画のお菓子をおうちで再現
ぽってり可愛いスノーマンメレンゲ。
使う材料はとってもシンプル。
スノーマンの顔も手に持っているものも、お好みのもので可愛くアレンジしてみてください！
サクサクメレンゲとしっとりガナッシュがよく合います。
この手作りキットは製菓材料専門店“富澤商店”と、菓子道具専門店“馬嶋屋菓子道具店”のラインナップの中から、
TASTEMADEレシピを簡単に作れるアイテムを組み合わせました。
取り扱い上の注意
［シームレス口金 丸の品質について］
18-8ステンレスのためメッキが剥がれたり変色することがございません。
［スロウバッグ(絞り出し袋)の使い方］
[1] 口金を絞り出し袋の中に入れる。
[2] 口金を絞り出し袋の穴より出す。
[3] 絞り出し袋にメレンゲまたはガナッシュを入れ、袋の上の部分をしっかり押さえて絞り出す。
[4] 使い終わったら、口金を絞り出し袋より引き抜く。
［コルネ袋の使い方］
[1] メレンゲを入れる。
[2] 入り口側をひねって閉じる。
[3] 先端をカットする。
［スロウバッグ(絞り出し袋)・コルネ袋の使用時の注意事項］
・本来の用途以外では使用しないでください。
・火の側には置かないでください。
・本品は使い捨て商品です。繰り返しのご使用はお避けください。
商品の詳細
［素材］
シームレス口金 丸：18-8ステンレス
スロウバッグ：ＨＤポリエチレン
コルネ：ポリエチレン
［サイズ］
シームレス口金 丸：直径 10mm
スロウバッグ：230mm × 330mm
コルネ：110mm × 160mm × 0.08mm
［その他］
スロウバッグ：耐熱温度110℃、耐冷温度-50℃
コルネ：耐熱温度70度
食材は画像の一括表示をご参照ください。
