Minimal - Bean to Bar Chocolate -

生ガトーショコラ

¥3,990(税込)
商品の数
紙袋の数

※紙手提げは有償です。1枚あたり+28円になります

香料や着色料を使わないシンプルな構成でつくられた、
グルテンフリーのスイーツ
原材料はカカオ豆・卵・砂糖・マスカルポーネというシンプルなレシピでカカオの風味を引き出し、ローストナッツのような豊かな香りの満足感のある生ガトーショコラ。手間を惜しまない火入れにより、外はしっかり中はとろけるような食感です。甘さ控え目ですっきりしたカカオの風味を感じられ、芳醇な香りを楽しめます。


【お届け予定日に関して】
お届け予定日は場所や天候の状況で、前後することもございます。
[配送便]ヤマトクール便
[配送日指定]不可
[注意]他商品と同梱できません。


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商品について

【内容量】: 1本
【箱サイズ】:約 縦23cm x 横8.5cm x 高5.5cm
【原材料】:凍結卵(国内製造)、カカオ豆、砂糖、ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、カカオバター/クエン酸、(一部に卵、乳成分を含む)
【賞味期限】:発送日から10日以上(冷凍保存)。※解凍後は4日以内にお召し上がりください。
【保存方法】:要冷凍(-18℃以下)※解凍後は冷蔵(8℃以下)で保存

・再冷凍はできません
・開封後に冷凍保存する場合は、空気に触れないように密閉して保管してください

【お届け予定日に関して】
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[注意]他商品と同梱できません。

ブランドについて

Minimalは、カカオ豆の仕入れからチョコレートづくりまでの全ての工程を自社工房で職人達が手仕事で行っています。

余分なものは引き算するミニマリズムの考えをもとに作られたチョコレートは、ザクザクとしたカカオ豆の食感、クリアに感性に訴えるカカオ豆の香りが特徴。

国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
目指しているのは、Minimalのチョコレートが毎日を少し面白く、豊かにすること。

まずは体験してみてください。

こだわりポイント

必要最小限の成分でつくられる引き算のレシピ

手間を惜しまない火入れで生まれる食感のコントラスト
短い時間の中で、温度や風の強さを何度も調節し、外側から中心にかけて食感のコントラストのある焼き上がりに。火入れ具合の違いにより、火の通った外側はしっとりとしたケーキ生地、ミディアムレアの中心部分は生チョコレートのような質感をお楽しみいただけます。 さらに、口溶けの良さを出すためにフレッシュで雑味のないカカオバターを加えています。

生ガトーショコラのおすすめの楽しみ方

日常のシーンの中で合わせてもらいたい ドリンクと合わせて、味わいの変化を。
温かいコーヒーと合わせると、コーヒーの苦みがチョコレートの甘みに寄り添い、底上げしてくれて、より濃厚でリッチに楽しむことができます。

朝:浅煎りのすっきりしたコーヒーと一緒に。キャラメルやナッツ感、コーヒーの酸の伸びを楽しめます。
昼:食後のほうじ茶と一緒に。ほうじ茶のコクやロースト感にチョコレートが寄り添った、口溶けの口福感を味わえます。
晩:赤ワインと一緒に。渋味の角が取れたワインとチョコレートの甘味、ワインの余韻が心地良く広がります。

時間と温度で「食感」や「味わい」の変化を楽しむ。
半解凍:甘さスッキリで食べたい時におすすめ。口の中で溶けると同時に香ばしさが広がり、余韻が持続します。
全解凍:香りと甘味が前面に出て、生チョコレートのような濃厚な食感を堪能できます。

ぜひお好みの楽しみ方を見つけてみてください。

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