koé donutsフラットバター

koé donutsでは、「オーガニック」「天然由来」「地産地消」の３つのキーワードで食材を選びドーナツを開発しています。 食材そのものの美味しさを引き立てるため、 シンプルな調理方法にもこだわり、できる限りお店で手作りしたドーナツは、 安心安全な食材・素材の美味しさをお楽しみいただくため。 koé donutsは、健康な人の未来、また、持続可能な未来に向け、 今までにないドーナツのご提供に挑戦し続けます。

koé donuts フラットバターのこだわり

シャリシャリ食感と絶妙な甘さのシュガーバター
フラットバターの美味しさの秘訣でもあるシュガーバター。
濃厚に香りたつバターは、原料のクリームを発酵させて作られたフランス産のAOP発酵バターを使っています。

そこにバニラビーンズと、粒感の違う“3種類”の砂糖をブレンドすることで、シャリシャリの食感と濃厚な味わいが生み出されました。

もっちりとした食感がおいしい生地
もっちりした薄焼きの生地は、イーストドーナツで使用するドーナツ生地を採用。北海道産小麦や北米産有機全粒粉をブレンドした香ばしさのあるドーナツ生地を、200℃の高温で一気にプレスして焼き上げます。

再利用されたドーナッツ生地
さらに、ドーナツを作る工程で鮮度がなくなり、そのままでは商品にできない生地を薄焼きにすることで、生地の再利用を実現しました。
歯切れの良いもっちりとした食感は、ドーナツ好きのみならずたくさんの方にお楽しみいただきたい新食感です。

美味しい食べ方
1),冷凍のフラットバターを冷蔵で解凍します。
2),冷蔵解凍したフラットバターを2～3分ほど常温に出してからお召し上がりいただくのがおすすめの食べ方です。

オリジナルショッパー
廃紙を使用しており、環境を考えて製作したオリジナルデザインの紙袋が付いてくるため、手土産にもおすすめです。