Ile de Ré

フルール・ド・セルショコラ

¥1,296(税込)

自然豊かな地元の高級塩やバターを活かした、
こだわりショコラ
伝統的な製法で丁寧に作られたフランス産 A.O.P認定バターを使⽤したプラリネ⼊りトリュフは、オーナーショコラティエEric Vallegeas(エリック・ヴァレジャス)が⽇本向けに考案した特別なショコラ。


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商品について

【内容量】: 5コ
【箱サイズ】:縦22.2cm×横6.4cm×高さ3.8cm
【原材料】:画像の一括表示をご参照ください
【賞味期限】:2023年4月15日
【保存方法】:直射日光を避けて25℃以下の涼しい場所で保存

開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。 チョコレートは高温になると油脂分が溶け、冷えると白く固まることがあります。。

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ブランドについて

Ile de Réは1975年にフランス西部の大西洋に浮かぶ「レ島」でスタートしたショコラブランド。
良質な塩田から伝統的な製法で作られる希少性の高いレ島のフルール・ド・セルは、まろやかな甘みがあり素材の味を失わずチョコレートの味を引き立てます。
青い海に囲まれた穏やかな気候のもとつくられるこだわりのアルティザンショコラを現地から直輸入にて、ご紹介します。地元の素材を活かし丁寧につくられるショコラをお楽しみください。

こだわりポイント

フランスの希少な塩 “フルール・ド・セル” を使用したショコラ

フランスの希少素材、"塩の花"とよばれるレ島の希少な塩<フルール・ド・セル>を使⽤したショコラ。
塩バターキャラメルクリーム、塩ビターガナッシュなど、ほんのり効かせた塩がカカオや素材を引き⽴てる味わいに。

素材の旨味を最⼤限に引き出してくれるフルール・ド・セルは、カカオとの相性が抜群で、カカオの⽢みや酸味を上品に引き⽴て、美しく⻑い余韻を残してくれます。

⽢みと塩味の”あまじょっぱい”組み合わせは、何個でも⼿が伸びてしまう癖になる味わいです。

⾹り⾼いカカオとの塩の花の最⾼のマリアージュを是⾮お楽しみください。

“フルール・ド・セル(塩の花)とは?
レ島は、同じフランスのゲランドやカマルグに並ぶ、フルール・ド・セルの名産地。

良質な塩⽥から伝統的な製法で作られる希少性の⾼いレ島のフルール・ド・セルは、何百年も前からこの地域の収⼊源にもなっている伝統的な名産品です。

現地で”lʼor blanc(⽩い⾦)"とも呼ばれるフルール・ド・セルは、まろやかな⽢みがあり、素材の味を失わず、チョコレートの味を引き⽴ててくれます。

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